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發表於 2008-9-4 23:34
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原因一：
研究顯示，當膳食中鈣不足時，身體會自動提高活性維生素D水平，而活性維生素D會增加胞間鈣的含量，引起胰島素釋放增加，促進脂肪合成，減少脂肪分解，從而使體重增加。奶製品中豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。
原因二：
除了鈣以外，奶製品還含有其他對減重起關鍵作用的成分，例如氨基酸中的Leucine有穩定血糖的作用，進而降低食慾，達到減肥效果。
減肥誤區：
通過奶製品攝入的鈣比通過其他途徑攝入的鈣作用高出一倍，因為牛奶含有促進肌肉生長的氨基酸。通常情況下，減肥所減掉的體重的三分之一是肌肉。而氨基酸有助於肌肉生成，食用奶製品後，就可以更多地減掉脂肪而非肌肉。與同等程度的單純減少熱量攝入相比，能減去兩倍的體重和脂肪。乳製品雖然能夠提供鈣質，幫助肥胖者降低體重，卻不會影響脂肪以外的肌肉、內臟等身體成分，如果在兩餐之間和晚上多喝兩杯酸奶，還能幫助體重過低的人改善營養吸收功能，使體重有所增加。因此對體重正常或偏低的人沒有任何不良影響。
需要注意的問題是：乳製品並非減肥藥物，它本身也含有一定熱量，如果額外多吃很多乳製品，同樣可能引起體重的增加。如果用乳製品來取代一些低鈣食品，保持一日總熱量不變，就可以收到良好效果。當然，把塑身纖體大業完全寄託於喝牛奶也不是萬全之策，堅持低熱量飲食和運動鍛煉仍然是亙古不變的瘦身真理。
中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當地加工，或和其他食物一起進行調配，可製成各種食療藥方。
1、補脾牛奶粥
原料：牛奶250毫升、大米150克、白糖適量。
做法：先將大米文火煮成粥，加入牛奶、白糖攪拌，充分溶解即成。
服法：早、晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。
功效：可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等。
2、補血奶棗粥
原料：牛奶250毫升、大棗25克、大米150克。
做法：先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶攪勻即可。
服法：早、晚溫服。
功效：可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足、面色萎黃、缺鐵性貧血等。
3、補腎牛奶汁
原料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法：把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾乾水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
服法：空腹飲用或早晚佐食均可。
功效：補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。
4、潤腸蜂奶汁
原料：牛奶250毫升，蜂蜜100克。
做法：牛奶、蜂蜜混合煮沸。
服法：每天早晨空腹服用1次。
功效：潤腸通便，用於治療習慣性便秘，大便燥結。
5、止嘔姜奶汁
原料：鮮牛奶200毫升，生薑汁5毫升，白糖適量。
做法：牛奶、薑汁混合煮沸後，加入白糖調勻。
服法：早晚溫服。
功效：和胃止嘔，治食道癌、胃癌等，出現反酸、嘔吐、噯氣等。
6、養胃白及奶
原料：牛奶250毫升，蜂蜜50克，白及粉6克。
做法：牛奶、蜂蜜、白及粉混勻、煮沸。
服法：早晚溫分服。
功效：養胃止痛，治療胃陰不足，出現胃、十二指腸潰瘍。
7、姜韭牛奶羹
原料：韭菜250克，生薑250克，牛奶250毫升。
做法：韭菜、生薑，共搗爛用乾淨紗布絞汁，加入牛奶煮沸。
服法：早晚溫服。
功效：溫胃止痛，適用於胃寒性胃潰瘍，慢性胃炎胃脘疼痛，嘔惡等症。
8、香姜牛奶液
原料：公丁香2粒，薑汁1茶匙，牛奶250毫升，白糖適量。
做法：公丁香、薑汁、牛奶共同煮沸，撈去丁香，加入白糖少許調味飲用。
服法：早晚溫服。
功效：散胃寒，降逆氣，止嘔吐，適用於疳積瘦弱，食之即吐的患兒。
牛奶中含有多種維生素，對皮膚有滋潤、美白、防皺等多種功效。需要減肥時低脂、脫脂牛奶或酸奶是飲食首選，不僅蛋白質含量高，而且所含熱量也不高。愛美人士若用牛奶美容，可以選擇以下方法：
1、牛奶蘋果減肥方案
具體做法：第一天，全天只能吃蘋果(共兩斤，約五、六個左右)，慢慢地一小口一小口吃；第二天，全天只喝牛奶或酸奶，共1000毫升分成六、七等份，每次喝一份；第三、四天恢復正常飲食，然後再開始兩天，這樣就完成了一周的牛奶蘋果減肥方案。
注意事項：切記蘋果日要斷水，基本上減的就是身體的水分，到了牛奶日，水分減的差不多了，就會減到脂肪。若稍有發福的愛美女士不妨嘗試一下這款經濟成本近乎為零的牛奶蘋果減肥法。
2、潤膚養顏牛奶餅
原料：牛奶1000毫升
做法：將牛奶放入鍋內，慢火加溫、不久牛奶上層生成一塊奶皮。即把火關小，將皮細心撈起.不要弄皺。冷卻後奶皮會變得硬一些，撈後又將牛奶加溫，又成奶皮，將皮撈起。反復多次，待奶成水即止。
功效：養心血、美容顏、白肌膚。
用法：將奶皮包果醬食用。
3、潤膚養顏木瓜奶
原料：木瓜360克、鮮牛奶兩杯、白砂糖適量、碎冰塊適量。
做法：取新鮮熟透木瓜，去皮、核，切成大塊。將木瓜塊、牛奶、白砂糖及適量碎冰塊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顏。
注意：脾胃虛寒者禁用
4、隆胸丰乳花生奶
原料：花生米100克，枸杞子20克，銀耳30克，牛奶1500毫升，冰糖適量。
做法：(1)將銀耳、枸杞子、花生米洗淨。 (2)鍋上火，放入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米爛熟時即成。
功效：花生、牛奶營養豐富，對人健體有利。此粥可益氣養血，由氣血虛弱所致乳房扁平的女性，可常食用此粥。
用法：喝湯吃銀耳、枸杞、花生。
5、隆胸丰乳牛奶雞
原料：嫩雌雞1只(重約750克)，牛奶400克，薑片1塊，精鹽等調味品。
做法：雞洗淨去毛及腸臟，洗後可切開或原只放入大型砂鍋內，加水，姜及牛奶，放火上燉3小時左右，即可加調味食用。
功效：營養豐富，有較好的豐胸作用。
6、滋潤皮膚炒鮮奶
原料：牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥薑末、精鹽、味精、水澱粉、香油各適量。
做法：(1)將雞蛋清磕入大碗內，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水澱粉攪勻，調成鮮奶汁。 (2)淨鍋內加入熟豬油，用小火燒至五、六成熱時，用蔥薑末爆鍋，倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續推炒至鮮奶凝結成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。
功效：滋潤皮膚，令女性皮膚光滑細嫩。
提示：牛奶、蛋清添加比例要掌握好，蛋清過多會缺乏軟糯感，過少，也會影響牛奶結塊。
7、防止脫髮牛奶汁
原料：麥胚芽1大匙，蛋黃1個，牛奶180毫升，紫菜汁1小匙，蜂蜜兩小匙。
做法：把少量牛奶和紫菜汁充分混合後，將全部原料放入果汁機，充分攪拌即成。
功效：對皮膚乾燥、小皺紋，便秘都有效，劇烈運動後可飲一杯。
8、香口固齒牛奶雞蛋
原料：牛奶250克，雞蛋2個，紅糖20克，熟豬油10克。
做法：將鍋置中小火上，注入牛奶，牛奶燒至八成熱時，把雞蛋磕入，慢慢煮沸，加入紅糖，蛋黃煮熟後，再加入熟豬油溶化即成。
功效：滋陰養血、長骨固齒，經常食用有利於牙齒的保健。 |
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