食譜分享 - 粟米魚肚羹

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材料:

爆象牙肚二兩，免治瘦肉四兩，粟米蓉一罐，清雞湯一罐，雞蛋一隻，胡椒粉，粟粉，鹽

做法:

(1) 將爆象牙肚用清水浸軟，再用清水洗淨，拖水(如怕腥加薑一片及小小胡椒粉於沸水中)，切粒備用。

(2) 免治瘦肉用生抽糖粟粉加二湯匙水攪均備用。

(3) 燒滾四碗水及清雞湯，加入魚肚粟米蓉及免治瘦肉攪勻，煮沸後拌入粟粉水埋芡至適當濃稠，加入打好的蛋液，以鹽及胡椒粉調味。

療效:

此湯羹含豐富蛋白質，骨膠原，對女士及小孩有很大的助益。